Uma dieta equilibrada é constituída por macro nutrientes, com função de gerar energia e promover a reconstituição tecidual, e por micronutrientes, que participam, em pequena concentração, na ingesta diária. Uma dieta balanceada fornece nutrientes na dose certa. A execução das tarefas vitais da célula, como fortalecimento do sistema imunológico, regeneração de pele e a regulação do metabolismo, depende de vitaminas e sais minerais.
Considere seus conhecimentos sobre os vários minerais e vitaminas e as respectivas funções de cada um(a). Analise as afirmativas abaixo:
I. O magnésio, que participa da contração muscular, ativa os sistemas produtores de energia e é encontrado nos cereais, vegetais e nas frutas.
II. O cálcio, importante na formação dos dentes e manutenção da estrutura óssea, faz ainda parte do processo de transmissão de impulsos nervosos. Boas fontes de cálcio são o leite e os derivados e vegetais verde-escuros.
III. A cobalamina ou vitamina B12, importante para o bom funcionamento dos neurônios e dos glóbulos vermelhos, é uma vitamina que as bactérias intestinais produzem nas pequenas concentrações, requeridas pelo organismo humano.
IV. A vitamina B8 ou H, ainda conhecida como biotina, é importante para a síntese de queratina. A deficiência dessa vitamina pode resultar em inflamações na pele e em distúrbios neuromusculares. Essa vitamina é encontrada em legumes, verduras e carnes.
V. A riboflavina ou vitamina B2 atua na respiração celular e na produção de glóbulos vermelhos. A deficiência dessa vitamina causa fissuras no canto da boca. Ela é encontrada, principalmente, em laticínios, carnes, cereais integrais, entre outros.
É correto o que se afirma em
