Questões de Nutrição e Metabolismo

A disponibilização de informações adequadas e compreensíveis nas embalagens dos alimentos sobre o conteúdo nutricional, que não levem o consumidor a erro, pode contribuir para a promoção da saúde e a redução do risco de

Com o título: "Ciência ajuda natação a evoluir", uma reportagem do jornal O Estado de S. Paulo sobre os jogos olímpicos de 2000, informa que: "Os técnicos brasileiros cobiçam a estrutura dos australianos: a comissão m

Após um esforço muscular intenso, é comum sentir-se muitas dores musculares. Essas dores, que desaparecem gradativamente, são ocasionadas pelo acúmulo na musculatura de

Fundamentais ao organismo humano, as vitaminas são conhecidas por letras e suas deficiências podem causar males conhecidos. Associe as colunas que relacionam as vitaminas e as doenças causadas por suas deficiências.

O baixo consumo de frutas e vegetais está entre os dez principais fatores de risco associados à ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis. Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo mínimo diário de 400 gr

Quem está de dieta precisa ficar de olho não só no que come, mas também no que bebe. Nos EUA, especialistas em nutrição elaboraram uma espécie de guia sobre bebidas, no qual declaram que 21% das calorias ingeridas por u

Numa determinada cidade fictícia do Ceará, onde a alimentação da população é considerada extremamente carente de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, a equipe que trabalha no posto de saúde foi chamada para desenvo

A Era dos Descobrimentos, consequência, entre outros fatores, da busca por especiarias, quase se encerrou antes do tempo por uma doença devastadora causada pela deficiência da molécula do ácido ascórbico, a vitamina C,

O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades, desempenhando importante função biológica. Abaixo temos exemplos de vitaminas, principais funções e sintomas de deficiência.

No século XX, os cientistas descobriram que o poder curativo dos alimentos dependia de determinadas substâncias presentes apenas em alguns deles. O químico polonês Casimir Funk descobriu, na casca do arroz, uma sub

Altos níveis de colesterol sanguíneo podem causar sérios danos à saúde, aumentando o risco da ocorrência de doenças do coração. A elevação do colesterol pode estar associada ao consumo excessivo de gordura saturada de o

A farinha popularizada com o nome de “ração humana” é o resultado de uma mistura de produtos à base de fibras. Uma receita amplamente difundida dessa farinha contém os seguintes componentes: fibra de trigo, leite de soj

O colesterol, composto presente nos tecidos de todos os animais, é essencial para a vida. Além de fazer parte da estrutura das membranas celulares, ele é um reagente de partida para a biossíntese dos sais biliares, da v

Atualmente, os pacientes suspeitos de serem portadores de câncer contam com aparelhos precisos para o diagnóstico da doença. Um deles é o PET-CT, uma fusão da medicina nuclear com a radiologia. “Esse equipamento é capaz

Transtorno alimentar caracterizado pela recusa em manter um peso corporal saudável e um medo obsessivo de ganhar peso devido a uma distorcida imagem corporal (imagem do self), que pode ser mantida por vários vieses que