A alimentação é um fator primordial na rotina diária das pessoas. Por ser uma necessidade básica, está diretamente relacionada à saúde, uma vez que o excesso ou a falta podem causar doenças. Através da evolução histórica da alimentação mundial, verifica-se que gastronomia, meios de produção, hábitos e padrões alimentares são aspectos importantes que auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificência que permeiam as relações entre países.
ABREU, Edeli Simioni de et al. Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história. Saúde Soc., São Paulo, v. 10, n. 2, p. 3-14, Dez. 2001. Disponível em:<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sciarttext&pid=S0104- 12902001000200002&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 23 abril 16. (Adaptado.)
É possível dizer que a continuação da espécie humana se deva quase que exclusivamente ao fato de dominar técnicas de produção e distribuição de alimentos. As grandes navegações dos séculos XV e XVI, que levaram à descoberta das Américas pelos europeus, buscavam caminhos para as Índias, de onde vinham as especiarias. Os avanços dos últimos 200 anos e sua aplicação no cultivo de alimentos foram essenciais para o desenvolvimento da civilização moderna. A evolução tecnológica e científica, a urbanização, a industrialização e a automação foram tornando os alimentos cada vez mais variados e disponíveis. Nesse contexto, pode-se afirmar que a conservação de produtos em recipientes hermeticamente fechados, bem como a pasteurização e a refrigeração auxiliaram a redução da escassez e, inclusive, contribuíram para o surgimento de grandes cidades.
Disponível em: <http://super.abril.com.br/ciencia/comida-e-tudo>. Acesso em: 16 mar. 16. (Parcial e adaptado.)
Baseado nesse contexto, assinale a alternativa correta.
