Questão 73

O presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii), Jorge Guimarães, avalia a ausência de um DNA independente no Brasil como um processo estrutural: “A maioria dos insumos químicos importados não é refinada, é coisa bem simples. O Brasil é o maior exportador de laranja e, mesmo assim, importa ácido cítrico. Bem como é o maior produtor de sacarose e importa glicose, que é metade da molécula. Tem coisas difíceis de explicar, responsáveis por gerar fragilidade. Esse efeito é responsável também pela deficiência no setor de medicamentos. A defasagem tecnológica ocorre continuamente com a importação dos quimioterápicos, ou seja, da grande parte dos princípios ativos e insumos que compõem os remédios, gerando enorme déficit na balança de pagamentos”.

Alana Ambrosio. Por que Brasil ainda é tão dependente de importações na área farmacêutica? In: VivaBem UOL. Internet: www.uol.com.br (com adaptações).

O ácido cítrico (C₆H₈O₇), também conhecido como ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, é um ácido fraco triprótico, cujos pK_a são: pK_a1 = 3,15; pK_a2 = 4,77; pK_a3 = 6,40.

O suco de laranja possui densidade de 1.030 kg/m³ , sendo a concentração de ácido cítrico no suco de laranja igual a 1,5 g/L.

O ácido cítrico pode sofrer desidratação intramolecular.